Ananas

Ananasy spożywa się na surowo, w postaci soku, czy konserwowane w puszkach. Sok również poddaje się fermentacji otrzymując ocet albo alkohol, a po jego destylacji uzyskuje się spirytus. Resztki przetwarza się na paszę. Na Filipinach z liści ananasa uzyskuje się włókna. W tym pracochłonnym procesie otrzymuje się przędzę do produkcji koronek i przewiewnych tkanin doskonałych na upały.

Ananas ma niepowtarzalny smak i intensywny zapach. Karaibskie słowo anaana, od którego pochodzi nazwa rośliny, znaczy "aromat aromatów". Świeży owoc jest bogaty w cenne dla naszego organizmu składniki odżywcze, a przy tym mało kaloryczny. Dostarcza sporo błonnika, który, pęczniejąc w żołądku, tłumi uczucie głodu.

Świeże owoce zaleca się osobom cierpiącym na niestrawność i słabe wydzielanie soków trawiennych.
Poprawiają też one między innymi funkcjonowanie nerek, pracę wątroby i naczyń wieńcowych.
Ananas ma również działanie przeciwzapalne i likwidujące obrzęki. Okłady z jego świeżych plastrów pomagają przy stłuczeniach, ropiejących krostach i opuchliźnie. Obecnie ananasa używa się do produkcji niektórych preparatów odchudzających i kremów przeciwko cellulitowi.

Który wybrać? Ananasy są najsmaczniejsze, gdy łatwo oderwać od nich pióropusz liści. W zależności od odmiany mają wówczas zieloną, żółtawą lub czerwonawą skórkę. Niestety, w tym stanie nie nadają się do transportu i przechowywania. Dlatego na plantacjach zbiera się je, nim w pełni dojrzeją.

Woda, tłuszcze, węglowodany, białka (g/100 gram ananasa):
Woda: 85 g. Tłuszcze: 0,2 g. Białka: 0,5 g. Węglowodany: 13 g.
KJ = 230

Witaminy (mg/100 gram ananasa):
B1: 0,08 mg. B2: 0,05 mg. B6: -. C: 20 mg. E: -. Karoten: 0,01 mg